QUINDINS FIT

Ingredientes:

4 gemas e 1 clara;

2 colheres de sopa de adoçante culinário;

1 colher de sobremesa de manteiga ghee (pode ser manteiga Tradicional sem sal);

1 colherzinha de café de essência de baunilha;

3 colheres de sopa de coco integral ralado sem açúcar.

Uma excelente forma de utilizar as gemas que sobram, quando há excesso de consumo de claras.

Modo de fazer:

Bata com um garfo todos os ingredientes até formar um creme homogêneo.

Se quiser evitar sabor forte do ovo, retire a película das gemas, ok? Untei forminhas de silicone com óleo de coco e despejei quantidades iguais em cada uma delas, depois levei ao forno pré-aquecido a 180 graus em banho-maria por cerca de 40 minutos (este tempo é bastante variável). Esperei esfriar e desenformei. Essa receita rendeu 3 quindins grandinhos, mas vocês podem dobrar a quantidade se quiserem fazer mais.