CUPCAKES FIT DE CENOURA

LOW CARB

Ingredientes:

1 cenoura grande em cubos;

3 ovos;

1 cs cheia de farelo de aveia;

1 cs cheia de farinha de coco;

1 cs de óleo de coco;

2 cs de leite em pó (use qual prefira);

1 cc de essência de baunilha;

Adoçante culinário à gosto;

1 cs de fermento em pó;

6 quadradinhos de chocolate (usei 50% cacau):”.

Modo de fazer:

Bati todos os ingredientes – o fermento por último – no liquidificador, exceto o chocolate. Coloquei em forminhas de silicone, mergulhei um quadradinho de chocolate em cada um e levei ao forno médio por 30 minutos.