COOKIES DE CASTANHA-DO-PARÁ

COOKIES DE CASTANHA-DO-PARÁ 1 xícara de açúcar demerara; 1 ½ xícara de castanha-do-Pará (moí no liquidificador para usar); 1 xícara de farinha de arroz; 1 xícara de amido de milho; 1 colher (sopa) de manteiga